Скачать или смотреть Técnicas de Guisado e Braseado: Coxão duro, Ossobuco e Frango PERFEITOS! 🍖🔥

Neste vídeo vou te revelar os SEGREDOS DA COZINHA DE PANELA para transformar cortes difíceis em pratos suculentos e cheios de sabor! Aprenda guisados e braseados que conquistam até os paladares mais exigentes – sem horas de sofrimento no fogão. 👩🍳✨

👉 NO VÍDEO DE HOJE, VOCÊ VAI DOMINAR:
✅ CUPIM BRASEADO IMACULADO:

Técnica da "cama de legumes" para umidade constante e sabor profundo.

Como alcançar a gelatina natural que derrete na boca (sem aditivos!). 🥩

✅ OSSOBUCO DE DESMANCHAR:

Tempo exato de cozimento lento para o colágeno virar seda.

✅ SOBRECOXA DE FRANGO GUISADO JUICY:

Selamento rápido para manter sucos + cozimento em líquido aromático.

Erro fatal: cozinhar em fogo alto (a Mari ensina o ponto ideal!). 🔥

✅ A CIÊNCIA DO COZIMENTO ÚMIDO:

Por que panelas pesadas (ferro fundido!) fazem diferença.

Como usar vinho, caldo ou cerveja para camadas de sabor. 🍷🍺

✅ ERROS COMUNES que arruínam tudo:

Cortar a carne errado? Refogar legumes pouco? Tudo desvendado! 🚫

🌟 POR QUE ASSISTIR?
Se você quer APROVEITAR CORTES BARATOS (como cupim!) ou IMPRESSIONAR COM PRATOS DE RESTAURANTE usando só uma panela, este vídeo é OBRIGATÓRIO! A Mari ensina com QUÍMICA PRÁTICA (degradação do colágeno!) e DICAS PARA FOGÕES CASEIROS.

📢 NÃO DEIXE DE:
👉 Curtir se você AMA carnes que se desfazem com o garfo!
👉 Comentar qual corte você mais teme cozinhar (cupim? Ossobuco? A Mari responde!).
👉 Compartilhar com quem só sabe fazer carne na pressão!
👉 Se inscrever para dominar técnicas ancestrais que nunca saem de moda!

💡 VOCÊ SABIA?
Brasear vem do francês braiser (colocar carvão em cima!) e usa calor indireto para amaciar fibras duras? A Mari conta a história enquanto ensina! 🏰✨

#Guisado #Braseado #CupimPerfeito #Ossobuco #MariSato #CozinhaDePanela #YouTubeBrasil #CarneMacia #ReceitasComfort #CozinhaLenta

Direção - ‪@MariSatoGastronomia‬
Produção - ‪@YuriMoitaMentor
Apresentação - ‪@MariSatoGastronomia‬
Roteiro - ‪@YuriMoitaMentor
Edição - ‪@dev1deo‬


Ingredientes:
Ossobuco 1,5 kg
Tomate 300 grs
cenoura 70 grs
alho poro 100 grs
300 ml
150 ml

Coxão duro 800 gramas
pimentão vermelho 50 grs
alho 50 grs
cenhoura 20 grs
alho poro 50 grs
salsao 20 grs
vinho 500 ml

Guisado de frango
1 kg de sobrecoxa desossada sem pele
vinho branco 70 ml
cebola 100
cenoura 50
alho poró 50
sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão 80 grs