Скачать или смотреть 추억의 집밥 고등어구이 | 냄새 없이 오븐으로 간편하게 (생선 요리 냄새 비린내 없는 바삭 촉촉 겉바속촉 간편요리 간단요리 집밥 뚝딱요리)

🍽️ 오늘의 요리
그리운 엄마 손맛, 오븐이 다했습니다.
냄새 없이, 기름 없이, 집에서도 쉽게 즐기는 고등어구이!

이번 영상에서는 일본 요리장 ‘시게요시’의 전통 구이 방식을
한국 오븐 환경에 맞게 재구성했습니다.
“이거 해보면 바로 알아요.”
— 시게요시(Shigeyoshi Official/일본 요리명장)

🔹 실험 포인트
기름을 바른 고등어 vs 바르지 않은 고등어, 오븐 동일 조건 실험
190도 / 15분 기준 비교
냄새 없이 겉바속촉으로 완성되는 비결 공개

🔹 재료
손질된 고등어 2마리
청주 1스푼, 밀가루 약간, 소금 약간

🔹 조리 요약
1. 고등어를 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
2. 청주를 골고루 바르고 5분간 재웁니다.
3. 한쪽은 밀가루 살짝, 다른 한쪽은 그대로.
4. 오븐 190도 / 15분 → 겉바속촉 완성!

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🔹 참고 출처
본 영상은 일본 ‘しげよしの職人が解説！【板前歴20年の技】塩サバの焼き方’ (Shigeyoshi Official) 영상을 참고하여 제작되었습니다.
원문 영상:    • しげよしの職人が解説！【板前歴２０年の技】知らないと人生損する! スーパーの塩さばが...  
※ 본 영상은 한국 오븐 환경에 맞게 재구성하였습니다.

⏱️ 챕터 타임라인 (자동 챕터 ON 기준)
시간 챕터명
0:00 요먹남 인트로
0:06 오프닝 — 추억의 고등어구이
0:50 엄마의 손맛, 그리운 향기
1:30 비린내 잡는 비법 (청주 + 밀가루)
2:00 시게요시의 조언 “이거 해보면 바로 알아요”
2:50 오븐 실험 — 기름 有 vs 無
3:40 결과 비교, 차이는 분명하다
4:30 인생 교훈 & 다음 예고
5:00 아웃트로 — 요리해먹는 남자, 요먹남

🎬 다음 영상 예고
👉 에어프라이어로 만드는 인생 통삼겹! 바사삭 소리 미쳤다
(고든 램지 레시피 + 한국형 변형 실험)



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집밥에 진심을 담아, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리 레시피를 공유합니다.

📌 주요 콘텐츠
밑반찬 & 밥도둑 반찬 레시피
국·탕·찌개 같은 따뜻한 집밥 국물요리
초간단 20분 요리 & 세계·퓨전 레시피
오븐·후라이팬·에어프라이어 등 다양한 조리법

✨ 오븐 요리도 쉽게!
삼겹살, 치킨, 감자, 카레 등 집에서도 레스토랑 같은 맛을 낼 수 있는 **오븐 요리 비법**을 알려드립니다.

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