Cocina al punto: Rabo de ternera en crépinette con patata suflé | RTVE Cocina

Te presentamos una elaboración con un toque vanguardista. Rabo de ternera en crépinette acompañado de patatas suflé. Échale un ojo a la receta y verás lo fácil que es suflar unas patatas. Estos son los pasos a seguir:

INGREDIENTES:
500 gr de rabo de ternera
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Dientes de ajo
1 Puerro
1 Tomate maduro
200 ml de vino tinto
Redaño de crépinette de cordero
1 Patata
1 Clara de huevo
25 gr de harina de maíz
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

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