꼬막삶는법 맛있게! 꼬막 해감법 깔끔하게 & 꼬막 까는법 예쁘게

꼬막 삶는법은 다른 조개에 비해서 조금 까다로운 편이에요. 잘못하면 꼬막살이 질겨지고 단 맛이 빠져 아까운 꼬막을 버리게 되기 때문입니다.
맛있게 꼬막 삶는법
깔끔하게 꼬막 해감하는 법
예쁘게 꼬막 까는법
올바른 꼬막보관법
꼼꼼하게 알려드립니다.
겨울 입맛 살리는 제철(11월~3월) 꼬막 1봉지 사 갖고 오셔서 꼬막 삶는법 함께 하세요!

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[레시피 참고]
블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

레시피 :
꼬막 삶는법 꼬막 해감 꼼꼼하게 알려드려요
https://blog.naver.com/saeragem/22263...

[재료] 계량컵 1컵 200ml 1큰술 15ml
꼬막 1kg
◆ 꼬막 삶는법
물 1L+찬 물 1컵
청주 2큰술
청양고추 2개

◆ 꼬막 해감
찬 물 1L
천일염 2큰술
쇠 숟가락 2개
검은색 덮개(검은 비닐봉지)

[꼬막 해감, 삶는법, 까는법, 보관]
1 꼬막은 껍질을 비벼 씻어 헹궈주세요
2 스텐 볼에 찬 물 1L+천일염 2큰술, 꼬막 1kg을 넣어주세요
3 쇠 숟가락 2개를 넣고 어둡고 서늘한 곳에서 1~3시간 해감합니다.
4 냄비에 물 1L를 끓여 찬 물 1컵을 부어 살짝 식힙니다
5 해감한 꼬막 1kg, 청주 2큰술, 청양고추 2개를 넣고 3분간 삶아주세요
6 1분간 뜸을 들인 뒤 건져 한김 식힙니다
7 껍질을 깐 뒤 밀폐용기에 보관(냉장 3일/냉동 15일)해두고 드세요