Ciasto czekoladowe „UŚMIECH”. Bez śmietanki, bez skondensowanego mleka, bez żelatyny

https://www.donationalerts.com/r/prze...
Ciasto Czekoladowe „UŚMIECH”

Składniki:
Żółtka - 6 szt .;
Cukier - 1,5 szklanki;
Odpływ. masło - 150 gr;
Soda - 1,5 łyżeczki;
Ocet 9% - 1 łyżka;
Śmietana - 250 gr;
Kakao - 2 łyżki;
Mąka - 2 szklanki.
Masa białka:
Wiewiórki - 6 szt.;
Cukier - 1,5 szklanki.
Do glazury:
Cukier - 50 gr;
Kakao - 2 łyżki;
Mleko - 50 g;
Masło - 25 gr.

Średnica formy 32 cm.

Przygotowanie:
Żółtka włóż do miski, dodaj cukier, ubijaj na biało. Wlać roztopione masło, wymieszać. Sodę zalać octem, dodać do śmietany i wymieszać. Do ciasta dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj kakao i mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Formę natłuścić olejem, wlać ciasto, rozprowadzić po formie. Piec 10 minut w temperaturze 220 stopni, następnie 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość suchym patyczkiem.
Podczas gdy biszkopt się piecze, do miski włóż zimne białka, dodaj cukier i ubijaj, aż piana będzie sztywna. Ubite białka na gorący, gotowy biszkopt rozprowadź po całym biszkopcie i szpatułką formuj wzory. Wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 140 stopni, wysuszyć na lekko złoty kolor. Podczas suszenia drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby umożliwić ujście pary.
Na lukier: do rondla dodać cukier i kakao, wymieszać. Dodać mleko, postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj masło, rozpuść całkowicie, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Ostudzoną polewą polej ciasto.
Smacznego!!!
https://www.donationalerts.com/r/prze...

#przepisy #ciasto #ciasto #pieczenie