ЙЕМЕНСКИЕ ЕВРЕИ в Израиле. Готовим с Майей ДЖАХНУН

Поддержать канал и выход новых роликов:
  / mariarapoport  

Моя арт-студия в Араде и арт-прогулки по Араду (расписание и запись):
https://crtaj.net/maria-rapoport-art-...

Тайм-коды:
00:01 — вступление
02:20 — знакомство с Майей
04:37 – ингредиенты для приготовления Джахнун
05:11 — 1-й этап приготовления Джахнун
07:46 — традиции йеменских евреев: одежда, "Хина", язык
11:32 — ювелирное искусство йеменских евреев
11:53 — 2-й этап приготовления Джахнун
14:19 — 3-й этап приготовления Джахнун
19:54 — с чем едят Джахнун
22:16 — 4-й этап приготовления Джахнун
22:35 — утро субботы: пробуем Джахнун

Еврейские общины на территории современного Йемена появились ещё до падения Первого Храма (до 6 в. до. н.э.), сейчас там проживает согласно Википедии - 1 человек, но мне кажется, что и эти сведения устарели, и в Йемене евреев не осталось вообще. С июня 1949 года в течение года почти всё еврейское население Йемена, которое на тот момент составляло 55000 человек, было вывезено из страны во время операции "Волшебный ковёр", в основном, в Израиль после того, как подверглось беспрецедентным гонениям и погромам в 1947-48 годах. Сейчас численность йеменских евреев в Израиле оценивается в 435 000 человек, это третья по величине еврейская община в стране после сефардской и ашкеназской.

Майя, героиня сегодняшнего видео, внучка одной из тех вывезенных семей, рассказывает о культуре и традициях своего народа во время приготовления ДЖАХНУН - популярного блюда йеменских евреев. Рецепт этого блюда достался ей от мамы, а той - от её мамы, а той - от её... Это то немногое, что семье удалось захватить с собой, покидая землю своих предков.

Мои соцсети:
  / maria.rapop.90  

Про автопутешествия и история эмиграции:
  / triontheroad  
  / triontheroad  

Про искусство, в моем прошлом галериста, и сегодняшнее:
  / quartagallery  
  / quartagallery  

Автор обложки - Dragan Crtajich. Его дизайны, футболки, обложки легендарных стримов Майкла Наки и Саши Плющева и другой мерч:
https://dragan-crtajich-design.creato...