（Eng Sub ） 蓝带西餐入门-03 法式基础酱之香浓芝士通心粉 How to make Macaroni and Cheese

法式白汁材料：
材料介绍：
面粉糊：
无盐黄油 2 tbsp （ 约30 克）
中筋面粉：2 tbsp （30 克

法式白汁：
全脂牛奶： 3 杯
豆蔻粉： 2 捏子
食盐：适量
无菌鸡蛋黄：1 个干通心粉： 1/2 杯

煮意面的水：4升加盐煮


Tapas 通心粉沙拉
奶油白生菜： 6 片
熟通心粉： 50 克左右
番茄丁：适量
帕玛森芝士：适量

Mornay sauce 奶酪白汁
白汁： 2 大勺
牛奶：一点点或不加
半干型芝士：200克

香浓芝士通心粉
熟通心粉：100-150 克
6寸铸铁锅
奶酪白汁
半干型芝士： 适量铺满表面
黑胡椒
欧芹碎



Ingredient introduction:
Roux:
Unsalted butter 2 tbsp (about 30 grams)
All-purpose flour: 2 tbsp (30 g

Béchamel Sauce
Whole milk: 3 cups
Cardamom powder: 2 pinches
Salt: moderate amount
Egg yolk: 1 dry macaroni: 1/2 cup


Water for pasta: 4 liters of salt and boil
Add some virgin olive oil after cooking

Tapas Macaroni Salad
Butter Lettuce: 6 pieces
Cooked macaroni: about 50 grams
Diced tomatoes: moderate amount
Parmesan cheese: moderate amount

Mornay sauce
Béchamel Sauce: 1 cup
Milk: a little or no
Semi-dry cheese: 200 grams

Savory Cheese Macaroni
Cooked macaroni: 100-150 g
6 inch cast iron pot
Cheese white sauce
Semi-dry cheese: Spread the surface appropriately
Black pepsleyper
Chopped parsley