【お店のレシピ公開！】ゴルゴンゾーラのムース　ブルーチーズのムース

【ゴルゴンゾーラのムース】

ゴルゴンゾーラはイタリアのブルーチーズで、世界三大ブルーチーズの一つです。
ちなみにもう二つは、フランスのロックフォールとイギリスのスティルトンです。
ゴルゴンゾーラにはピカンテ(辛口)とドルチェ(甘口)がありますが、
今回使用するのはゴルゴンゾーラピカンテです。
そのままだと苦手な方も多いですが、
生クリームと合わせるとマイルドになって食べやすくなります。
ブルーチーズと相性のいい隠し味のハチミツがポイントです。
ワインにぴったりのオードブルです。ナッツやジャムと合わせても〇。


静岡のグルメ食材を使ったフランス料理と
体に優しい自然派ワインを気軽に楽しめるお店
【ワイン食堂SHANTI（シャンティ）】
話題の富士山・岡村牛をはじめ清水区のブランド豚・TEA豚や、
毎朝市場で仕入れる魚などの地元食材も楽しめるビストロフレンチ。
契約農家から仕入れる野菜を付け合わせにたっぷり使っているので、
女性のお客様からも
「ここで食べると、次の日体の調子がいいんだよね」
と言って頂けるそうです。
ワインと料理がお互いの美味しさを引き立てます！

静岡市清水区西高町1ー1コーポS1FC
☎︎054ー352ー3769

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インスタグラムはコチラ
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