Скачать или смотреть Bizcocho de plátano con lágrimas de chocolate.

Un rico bizcocho de plátano con trozos de chocolate. Ideal para comer solo o acompañar un buen café con leche.

Ingredientes:
3 huevos medianos
2-3 plátanos maduros (unos 200-250 gr)
125 gr. De azúcar
150 gr. De harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
50 gr. De aceite de girasol u oliva suave
Lágrimas de chocolate al gusto
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 180º y preparamos un molde de tipo plum-cake de 24 x 12 cm.
Echamos los huevos en un bol con la mitad del azúcar y batimos hasta doblar el volumen (Preparar el brazo para unos 5 minutos o utilizar una batidora eléctrica).
Pelamos los plátanos y los batimos con el resto del azúcar (yo esta vez los he convertido en papilla mezclándolos con un tenedor). Una vez hecho esto los mezclamos con el bol de los huevos. En este momento se le añade el aceite, la vainilla y los trozos de chocolate.
Tamizamos la harina (yo he utilizado un colador de malla fina) junto con la pizca de sal y la levadura, mezclando con cuidado para que no bajen los huevos con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde previamente preparado y al horno previamente calentado a 180º. El bizcocho tardará de 35 a 45 minutos, depende de lo temperamental que sea el vuestro.
Si observáis que se dora demasiado y no está cocido (comprobar introduciendo un palillo o la punta del cuchillo que este sale limpio) taparlo con papel de aluminio y terminar de hornear.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar glass y a disfrutar.

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