Скачать или смотреть Влияние температуры духовки на выпечку маффинов

Черничные маффины (выход: 12 маффинов)

2 стакана (280 г) муки высшего сорта
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки мелкой соли
¾ стакана (150 г) сахара
¼ стакана (84 г) мёда
¾ стакана (170 г) пахты
½ стакана (100 г) растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан (170 г) лесной черники, свежей или замороженной
сахар турбинадо

1. Взбейте все сухие ингредиенты, чтобы равномерно распределить разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбейте все жидкие ингредиенты, включая сахар и мёд.
3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до исчезновения сухой муки (могут быть комочки, но это нормально).
4. Оставьте тесто на 15 минут, пока вы готовите формы для маффинов с бумажными вкладышами.
5. Завершите приготовление теста для маффинов, аккуратно добавив чернику.
6. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов и посыпьте каждый маффин примерно 1 чайной ложкой сахара турбинадо.
7. Выпекайте при температуре 200°C (400°F) 18–22 минуты или до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с влажными крошками.