Talleres de Cocina Saludable: Cocina Macrobiótica: Alimentación, medicina y espiritualidad

La doctrina macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera. Fue el japonés Georges Ohsawa, su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teoría.

Macrobiótica viene de los vocablos "macro" que significa grande y "bios" que significa vida; es decir un régimen dietético que consiste en comer cereales como alimento básico, complementándolos con otros productos alimenticios como verduras, evitando el uso de alimentos altamente procesados o refinados y productos de origen animal.

Para saber más sobre este tipo de cocina y aprender una deliciosa receta, nos acompaña como siempre nuestra jefe del Departamento de Nutrición y Dietética Nathalia Pérez Ortega y el chef de Sodexo Diego Posada.

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