増谷刃物 Masutanihamono 三徳包丁 VG1鋼 梨地 茶洋柄

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【増谷刃物】
越前打刃物の鍛造打刃物職人，古来の鍛造技術を生かし切れ味，耐久性を両立するステン鍛造包丁を追求している。

【三徳包丁について】
三徳包丁は、菜切りと牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。

【VG1鋼とは】
武生特殊鋼材の特殊鋼。炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく，錆びづらいステンレス鋼材で，ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

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