Pasta con pancetta crema di parmigiano e pepe | Falsa Grigia

La pasta con pancetta, crema di parmigiano e pepe, è un piatto molto veloce da preparare, è pronto in 15 minuti! Tempo di cuocere la pasta e avrete un primo piatto gustoso da leccarsi i baffi!
Potete usare sia la pancetta dolce che affumicata
Iscriviti al mio canale YouTube ➜ http://bit.ly/3nwUnbx

Qualche anno fa, mentre tornavo a casa dal lavoro ero sul tram e stavo dando una sbirciatina sul mio profilo Instagram, uno strumento molto pericoloso quando hai fame!

Ho iniziato a vedere (non mi ricordo in quale profilo), una pasta con cacio e pepe, e ho pensato: “sono di Roma e non ho mai fatto questo piatto”!

Non solo non lo avevo mai fatto, ma non conoscevo nemmeno gli ingredienti base! (perdonatemi ero una giovane ragazza e sono di origine sarda!)

Ho iniziato a girovagare sul web e ho visto che la ricetta originale prevede il pecorino romano. A me il pecorino non piace, così la mia mente affamata ha iniziato a pensare a come modificarla. Mi piaceva molto l’idea della cremosità del formaggio, elemento fondamentale della pasta cacio e pepe.

Ho pensato così di usare il parmigiano che io gradisco molto di più e di aggiungerci la pancetta, questo è stata una ghiottoneria perché avevo molta fame! Poi in seguito ho scoperto che ho praticamente preparato una falsa pasta alla gricia, altro piatto laziale che prevede l’utilizzo del pecorino, del guanciale e del pepe! Visto che che non voglio scontrarmi con i puristi della “gricai” questa è una versione di pasta con la pancetta in bianco veloce e pratica, ma soprattutto buonissima!
Sono tornata a casa e ho messo insieme gli ingredienti, ed è nata la mia pasta con pancetta, crema di parmigiano e pepe!

💟INGREDIENTI PASTA CON PANCETTA CREMA DI PARMIGIANO E PEPE💟
250 gr di pasta
80 gr di parmigiano
80 gr di pancetta dolce
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe qb
acqua di cottura qb

💟COME FARE LA PASTA CON PANCETTA E CREMA DI PARMIGIANO💟

Seguite i semplici passaggi di questa video ricetta oppure potete leggere la versione completa sul mio blog di cucina Cooking with Sere

https://www.cookingwithsere.it/pasta-...

★SOCIAL★
Mi trovate nei social!
Instagram:   / cookingwith.  .
Facebook:   / cookingwithsere  
Pinterest: https://www.pinterest.it/cookingwithsere
Tik Tok:   / cookingwithsere  
#pastaconpancetta #cremadiparmigiano