Эклеры - Лучший Бесплатный и подробный урок и Рецепт

Миксер планетарный STARWIND SPM7165 https://ozon.onelink.me/SNMZ/0mju23ln
Starwind – лидер в планетарных миксерах по данным независимого агентства ООО ГФК-Русь
3 цельнометаллические насадки
Металлические шестерни для долгой службы

Реклама. Рекламодатель ООО "Мерлион" ИНН 7719269331. erid: 2VtzqwYGB6m

Друзья, привет! Дарю вам подробный урок по эклерам совершенно бесплатно. Никаких курсов, марафонов и прочих продаж, только мой опыт, знания и наблюдения четко собранные в одном видео. На примере базовых эклеров я покажу вам как правильно приготовить заварное тесто для эклеров и профитролей, как правильно выпекать эклеры чтобы они не оседали, как приготовить классический масляный крем и шоколадную глазурь для эклеров. А самое главное все это с подробными комментариями и понятной демонстрацией. Буду благодарен если вы в ответ поддержите это видео поставив ему лайк, напишите любой комментарий и поделитесь видео с своими друзьями.
Вам понадобится:
Тесто:
Вода 106г
Молоко 106г
Сахар 4г
Соль 4г
Масло сливочное 82,5% 100г
Мука пшеничная 120г
Яйцо 215г
Вода, молоко, сахар, соль, масло сливочное довести до кипения, добавить муку и заварить помешивая 1-2 минуты. Перемешать в миксере с лопаткой 2 минуты и продолжая мешать добавлять яйца по одному или тонкой струйкой. (если крутое тесто + 10 мл молока.) Разогреть духовку до 240С. Ставим эклеры в разогретую до 240С духовку и уменьшаем температуру до 175С. Выпекать при температуре 175С 30-35мин.

Крем:
Масло 250
Сгущенное молоко 250
Ванилин
Коньяк 20г

Глазурь:
Шоколад темный 250г
Сливки 250г
Масло сливочное 25
#эклеры #торт #крем #еда #кулинария #рецепт #тихон

VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Эклеры - Лучший Бесплатный и подробный урок и Рецепт."
Подпишись на канал