😍 🥡 Asia-Nudeln in nur 20 Minuten wie von deinem Lieblings-Restaurant | Thermomix® Rezept

Heute zeigt dir Thermomix® Expertin Dési, wie du deine Lieblings-Asia-Nudeln in nur 20 Minuten selber kochen kannst. 🥡😍 Vergiss den Lieferservice, denn dieses Gericht ist nicht nur schneller, sondern auch viel gesünder. Also schnapp dir deinen Thermomix® und leg los!

🥣 Zutaten für 4 Personen:
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer
½ rote Chilischote
100 g Porree in Stücken
1 große Zwiebel in Streifen
20 g Sesamöl zzgl. etwas mehr zum Schwenken der Nudeln
30 g Honig
20 g Limettensaft
60 g Sojasoße
1 TL Currypulver
Salz
200 g Wasser
150 g Karotte in dünnen Streifen
½ rote Paprikaschote in dünnen Streifen
120 g Zuckerschoten halbiert
250 g Mie-Nudeln (chinesische Eiernudeln, alternativ Spaghettini)
20 g Rapsöl
1 EL Sesamsaat
10 g Stärke
400 g Schweineschnitzel in Streifen
2 Frühlingszwiebeln in Ringen
etwas Korianderblättchen zum Garnieren

1
Knoblauch, Ingwer, Chilischote sowie Porree in den Mixtopf geben und alles 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte der Zwiebelsteifen mit dem Sesamöl zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
 
2
Honig, Limettensaft, Sojasoße, Currypulver, 1 TL Salz und 150 g Wasser zugeben. Karotten, Paprika und Zuckerschoten im Varoma verteilen. Diesen verschließen, aufsetzen und alles 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
 
3
Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf in reichlich Salzwasser zubereiten, abtropfen lassen und sofort mit etwas Öl vermengen. Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun anrösten, beiseitestellen.
 
4
Den Varoma® abnehmen und beiseitestellen. Stärke mit 50 g Wasser verrühren und in den Mixtopf geben, 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen.
 
5
Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch (alternativ Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu) und den Rest der Zwiebelstreifen darin scharf anbraten. Nudeln zugeben und einige Minuten mitbraten. Dann den Inhalt des Mixtopfs sowie das Gemüse zugeben und alles gut vermengen.
 
6
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättchen und Sesamsaat garniert servieren.
 
✨ Désis Tipp:
Wenn du dich vegetarisch ernährst, kannst du das Fleisch natürlich ganz einfach durch eine Alternative ersetzen oder aber du lässt es ganz weg und nimmst z. B. etwas mehr Gemüse. Statt Schweinefleisch kannst du auch Hühnchen, Pute, Rind oder Tofu verwenden.