Cómo evitar que el bizcocho se queme por encima

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Cuando horneamos un bizcocho hay una serie de variables que debemos considerar para que el resultado de nuestra receta sea la deseada. Entre ellas está la temperatura, el tiempo de cocción, las características del horno, el molde, el tipo de masa, etc.
Enrique Sánchez nos da un sencillo consejo para que el bizcocho no se queme por arriba.
¡Que aproveche!

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