Скачать или смотреть 作業時間10分✨本当に美味しいマドレーヌの作り方💕💕How to make madeleine

焼き菓子の定番【マドレーヌ】
焼きたてカリふわ！
翌日はレモンの香りが馴染んでしっとり♪
・
・
ケーキ屋さんで食べたマドレーヌが
美味しかったので再現✨✨
プレゼントにも喜ばれる本当に美味しい
自信作のマドレーヌです。
・
・
・
○美味しくするワンポイントアドバイス
フレッシュのレモン、発酵バターを
使うと美味しさが格段にアップします🍋
・
・
上白糖には転化糖が含まれるので
グラニュー糖の代わりに上白糖を使うと、しっとり感がさらに増します。
・
・
今回は生地を1時間寝かせましたが
おへそをしっかり出したい場合は生地を一晩寝かせてください！
・
・
・
・

follow me♡♡
Instagram →→
  / tomoka__0204  
TikTok→→
  / tomocafemoka  
------------------------------------------

マドレーヌ〜6×6.5cmシェル型　12個分〜
全卵…60g
はちみつ…15g
グラニュー糖…45g
薄力粉…60g
ベーキングパウダー…3g
発酵バター…70g
レモン果汁…20g
レモンの皮（あれば）…1個分



〜下準備〜
型にバター（分量外）を塗り冷蔵庫で冷やしておく。
※より模様をくっきり出したい場合は強力粉をふる
レモンの皮をすりおろし、レモン果汁を絞っておく。
オーブンを190度に予熱しておく。

〜作り方〜
① ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつを加えホイッパーですり混ぜる。
② 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなりツヤが出るまでホイッパーで混ぜる。
③レモン皮とレモン果汁を入れて混ぜる。
④バターを別の耐熱容器に入れ、600wで50秒加熱をする。（温度は50度程度）
③に入れて混ぜる。

⑤ボウルにラップをかけ生地を冷蔵庫で休ませる。（30分以上、できれば1晩）
⑥生地を型に絞り入れ、190度のオーブンで10～12分焼く。
焼きあがったら型から外して冷ます。