Скачать или смотреть 5-Minuten-Weltmeisterbrötchen über Nacht 🥖 | Ohne Kneten & Formen

Weltmeisterbrötchen in nur 5 Minuten vorbereiten – ganz ohne Kneten oder Formen! 🥖
Der Teig kommt über Nacht in den Kühlschrank und wird am nächsten Morgen einfach mit zwei Löffeln portioniert. Perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Frühstück mit knuspriger aromatischer Kruste und lockerer Krume.

______________Rezept_______________
(Für 9 Brötchen)
Zutaten Hauptteig:
500 g Weizenmehl (Type 550)
100 g Roggenvollkornmehl
50 g geschrotete Leinsamen
550 g Wasser
12 g Salz
12 g Frischhefe

Sonstige Zutaten:
9 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Sesam
1 EL Mohn
100 ml heißes Wasser

Zubereitung:
Abends in einer großen Schüssel die Hefe im Wasser mit einem Schneebesen verrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
Alle restlichen Zutaten für den Hauptteig dazugeben und kurz mischen (nicht kneten).
Die Masse abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel 9 Portionen (3 x 3) Sonnenblumenkerne auf dem Blech verteilen.
Brötchenteig aus dem Kühlschrank nehmen (nicht mischen o.ä.). Mit einem Löffel pro Brötchen eine großzügige Menge des Teigs abstechen und mithilfe eines zweiten Löffels auf den vorbereiteten Sonnenblumenkernen absetzen.
Blech in das untere Drittel des Backofens schieben, heißes Wasser auf den Ofenboden oder ein heißes Blech schütten und die Ofentür schließen. Nach 20 Minuten den Ofen kurz öffnen, um den Dampf abzulassen und weitere 10 Minuten knusprig ausbacken.

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0:00 - Einführung Express-Weltmeisterbrötchen
0:13 - Teig anmischen
0:45 - Vorbereitungen am Morgen
1:04 - Brötchen formen
1:14 - Brötchen backen
2:07 - Endergebnis

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Das Rezept zum Nachlesen findest du hier: (Link folgt) Schau für mehr Inspiration zu deinen nächsten Mahlzeiten auf meinem Blog vorbei: (Link folgt)

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