Скачать или смотреть 팬 하나로 뚝딱 만드는두부두루치기 | 두부조림 | 레시피

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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
팬 하나로 뚝딱 만드는 두부두루치기
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🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
두부 1모(500g), 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개, 당면 한줌(50g), 들기름 2큰술

진간장 3큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 1/3작은술, 물 500ml

🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 오늘은 팬 하나로 쉽게 만드는 두부두루치기 알려드릴게요
2. 당면(50g)은 차가운 물에 30분간 불리고
3. 두부 1모(500g) 썰어요
4. 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개 손질하고
5. 볼에 진간장 3 큰술, 새우젓 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 후추 1/3 작은술, 들기름 2 큰술 넣고 골고루 섞어요
6.
7. 매실청 1 큰술을 넣어주세요
8. 매실청에 들어있는 구연산이 고춧가루 텁텁한 끝맛을 잡아줘요
9. 매실청을 넣기 전후로 양념장 맛을 보면 어떤 차이가 있는지 아실거에요
10. 넓은 팬에 양파, 두부, 양념장, 물(500ml) 넣고 쎈 불에 끓여요
11. 양념이 끓으면 불린 당면 넣고 중불에서 졸이듯이 5분간 끓여요
12. 당면에서 나오는 전분이 양념을 걸쭉하게 해줘서 양념 맛이 더 진하게 느껴져요
13. 청양고추, 대파 올리고 약불에서 1분간 자작하게 끓여주면 완성
14. 따뜻한 밥이랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요

✅모든 계량은 계량스푼, 계량컵 기준이에요
1큰술 = 15ml
1작은술 = 5ml
1컵 = 200ml

🧑🏻‍🍳 조리팁 💡
1. 두부조림은 새우젓, 들기름이 잘 어울려요
2. 새우젓이 없으면 멸치액젓, 참치액으로 대신해요
3. 들기름이 없으면 참기름도 괜찮아요
4. 매실청을 너무 많이 넣으면 끝맛이 시큼해져요
5. 당면은 없으면 빼도 좋아요
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