Rahsia Char Kuey Teow Padu Terbongkar

Kali ni Che Nom nak share cara masak Char Kuey Teow versi berkuah/basah macam yg biasa dimasak kat gerai-gerai Melayu di Penang. Cara ni memang berbeza dgn CKT asal Chinese style. Mcm mana terhasil versi kuah basah ni…CN pun kurang pasti, tapi memang sedap lah rasanya. Kalau rindu nk makan CKT tu, tapi nk cuba masak kat rumah utk makan dgn family/kawan-kawan, jom ikut resepi Che Nom.

ANGGARAN MAKAN: 5 ORANG

Bahan-bahan kisar halus(A) :
6 ulas bawang putih
3-4 biji bawang merah
sedikit air

Bahan-bahan air rebusan(B) :
Kulit udang (dari 10-15 ekor udang)
anggaran 3 cawan air

Bahan-bahan untuk sos char kuey teow:
Sedikit minyak utk menumis
Bahan (A)
2 senduk cili kisar
1/4 cawan kicap manis
6 sudu besar kicap cair
4 susu besar sos tiram
Bahan (B)
1 kiub ikan bilis
1 sudu besar petis (boleh ganti 1/2 sudu kecil belacan kalau takde)
garam
gula

Bahan-bahan untuk char kuey teow:
sedikit minyak
1 pek kuey teow (jenis halus)
1 ikat kuchai
1 mangkuk taugeh
telur

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook