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Conchas mexicanas receta tradicional con masa madre | Mi primera vez haciendo este pan dulce con mucho cariño

Hoy te comparto cómo preparar unas deliciosas conchas mexicanas con masa madre. Es mi primera vez haciendo esta receta, y la preparo con todo el respeto y admiración por el pueblo mexicano. Un pan dulce esponjoso, con sabor a hogar, y un homenaje sincero a una de las tradiciones más queridas de la panadería mexicana. Porque como siempre digo: "Cocinar es una forma de cuidar".

💛 Esta receta de pan dulce conchas mexicanas es:
✔️ Hecha con masa madre activa
✔️ Sin levadura comercial
✔️ Saludable y con ingredientes tradicionales
✔️ Paso a paso y fácil de seguir

🧾 Ingredientes para las conchas mexicanas con masa madre

Para la masa:

500 g de harina de trigo (panificable o 000)

150 g de masa madre activa (100% hidratación)

2 huevos

180 ml de leche tibia

100 g de azúcar

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cdta de sal

1 cdta de extracto de vainilla

Para la cobertura (costra):

100 g de manteca o mantequilla

100 g de azúcar glas

100 g de harina
1 cdta de extracto de vainilla (o esencia al gusto)

Colorante o cacao (opcional)

🎥 En este video aprenderás:

Cómo preparar conchas mexicanas con masa madre paso a paso

Cómo trabajar la masa sin levadura comercial

Secretos para una costra perfecta

Tips para una fermentación controlada y sabor más profundo
💛 Cocinar es una forma de cuidar
Gracias por acompañarme en este viaje de aprendizaje y sabor.
“Cocina con Fer | Panadería & Postres Saludables”
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