Pullman Bread Loaf Recipe 샌드위치용 풀먼식빵 만들기

Pullman Bread Loaf Recipe 샌드위치용 풀먼식빵 만들기

It looks hard. but very soft bread.
Pullman bread loaf is good for sandwiches.

Please press 'Like' & "Subscribe"♡.♡

= Pullman Bread Loaf =

1 Bread ( 1/2 Pullman Bread Loaf Pan W 170mm * H 125mm * D 125mm)

Ingredients

350g bread flour, 5g instant dry yeast, 25g sugar, 35g butter, 7g salt, 100g milk, 110g water

1. Mix ingredients and knead.

2. Add butter and knead until smooth. And round dough.

3. Cover and let the dough rise until 2.5 times in size.(1st fermentation)

4. Divide the dough into two pieces. Round the dough and set aside for 20 minutes.

5. Roll out the dough. Shape the dough. Panning.

6. Let the dough rise until 2 times in size.(2nd fermentation)

7. Bake at 180℃ (356℉) for 30 minutes.

subscribe: https://www.youtube.com/c/mikou?sub_c...
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단단해보이지만 실은 아주 부드럽고
촉촉한 식빵인 풀먼식빵입니다.

사각형이라서 각종 토스트나 샌드위치로
안성맞춤이에요.

= 풀먼식빵 =

1개 분량( 1/2풀먼 식빵팬 W 170mm * H 125mm * D 125mm)

재료: 강력분 350g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 우유 100g, 물 110g

1. 버터를 제외한 재료를 섞어 반죽합니다.

2. 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 매끈한 반죽을 만듭니다.

3. 2.5배 부풀도록 40분간 1차 발효 합니다.

4. 반죽을 두덩이로 나누어 둥글리기 한 후 다시 20분간 중간 발효 합니다.

5. 반죽을 밀대로 밀어 2절 접기로 성형한 뒤 틀에 넣습니다.

6. 틀 높이 아래로 1cm 가까이 부풀도록 2차 발효 합니다.

7. 180도 예열된 오븐에 30분간 굽습니다.



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1 Bread ( 1/2 Pullman Bread Loaf Pan W 170mm * H 125mm * D 125mm)

Ingredients

350g bread flour, 5g instant dry yeast, 25g sugar, 35g butter, 7g salt, 100g milk, 110g water

1. Mix ingredients and knead.

2. Add butter and knead until smooth. And round dough.

3. Cover and let the dough rise until 2.5 times in size.(1st fermentation)

4. Divide the dough into two pieces. Round the dough and set aside for 20 minutes.

5. Roll out the dough. Shape the dough. Panning.

6. Let the dough rise until 2 times in size.(2nd fermentation)

7. Bake at 180℃ (356℉) for 30 minutes.

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촉촉한 식빵인 풀먼식빵입니다.

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안성맞춤이에요.

= 풀먼식빵 =

1개 분량( 1/2풀먼 식빵팬 W 170mm * H 125mm * D 125mm)

재료: 강력분 350g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 우유 100g, 물 110g

1. 버터를 제외한 재료를 섞어 반죽합니다.

2. 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 매끈한 반죽을 만듭니다.

3. 2.5배 부풀도록 40분간 1차 발효 합니다.

4. 반죽을 두덩이로 나누어 둥글리기 한 후 다시 20분간 중간 발효 합니다.

5. 반죽을 밀대로 밀어 2절 접기로 성형한 뒤 틀에 넣습니다.

6. 틀 높이 아래로 1cm 가까이 부풀도록 2차 발효 합니다.

7. 180도 예열된 오븐에 30분간 굽습니다.