Скачать или смотреть ARROZ CHAUFA AMAZÓNICO | COCINANDO CON NELLY ROSSINELLI Y PATI CHONG

Me acompaña nada más y nada menos que mi querida amiga y chef Pati Chong, una verdadera eminencia de la Cocina China y en el Perú ❤️.
Juntas vamos a preparar un Chaufa Amazónico lleno de sabor, tradición y esa fusión que tanto nos encanta. 🌿🍚🔥
Un plato que une lo mejor de nuestra Amazonía con el arte de la cocina china, contado y cocinado con mucho cariño.
¡Les prometo que este chaufa los va a sorprender! 💚 Te dejo los ingredientes:

4 tazas * de arroz tipo grano largo cocido frío (sin sal, ajo ni aceite) (aprox 1 ¾ a 2 tazas de arroz crudo)
200 gramos de carne de pollo en cubitos 1.2 cm.
180 gramos cecina en cubos 1 cm
300 gramos Cha Siu
300 gramos Chorizo regional
½ taza de zanahoria en cubitos 0.5 cm sancochada
½ taza de arverjitas sancochadas
¾ taza platano maduro cubitos 0.7 cm fritos
3/4 taza de aceite vegetal
2 cucharadas kion picado muy finamente
5 huevos ligeramente batidos
1/4 taza de caldo de pollo o agua
2 – 3 cdas. sillau claro, opcional
1 ½ taza de cebollita china cubitos 0.5 cm
½ taza sachaculantro picado finamente,
1 ½ cdta. azúcar
Sal, Sazonador

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