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감자 이 기름에 구웠더니 느끼함 없고 고소한 향만 가득합니다. 미쳐버린 풍미로 레스토랑 요리 완성

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#구운감자 #감자구이 #감자요리

감자구이 이렇게 구워서 먹어보세요.
이 기름을 사용해서 구우면 감자 풍미가 미쳐버립니다.
한입 입에 넣으면 여기가 레스토랑인가? 싶을거에요.
구운감자를 손님에게 내어주더라도 손색이 없을겁니다.
맛있게 감자구이 만들어보세요! 전혀 어렵지 않습니다.

레시피 *
1. 감자 두개를 깍둑 썰어줍니다.
2. 찬물에 10분 담구어 전분기를 제거해주세요.
3. 물 500ml에 치킨스톡 1스푼, 소금 1스푼을 넣어서 끓으면 감자를 넣고 10분 삶아줍니다.
4. 감자를 채에 걸러서 한 김 식혀주고, 고운 고춧가루 한스푼을 고루 발라줍니다.
5. 간을 맞춰주기 위해 시즈닝을 뿌려줍니다.(없으면 소금+후추 뿌려도 됩니다.)
6. 파슬리를 가득 뿌려주세요.
7. 오리 기름을 부어 감자에 발라줍니다.
8. 220도에 20분 + 한번 뒤집고 20분 더 돌려줍니다.
(많이 돌리면 더 바삭해집니다. 바삭한 것 좋으시면 25분씩 돌려도 됩니다.)

00:00 ~ 구운감자 만들기
00:54 ~ 감자의 성분
01:05 ~ 감자가 생존 식재료인 이유
01:20 ~ 감자 전분기를 빼는 이유
01:40 ~ 감자 삶을 물 만들기
02:29 ~ 감자 양념하기
03:37 ~ 오븐에 감자 굽는 시간

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