簡單冬甩(Donut)食譜｜小朋友一起參與｜Simple Donut Recipe | Get your little ones involved!

小朋友最近無學上，好多爸爸媽媽都會諗一些可以讓佢地一齊參予做嘅食譜，等佢地可以消磨下時間。我發現Damien參予過做嘅食譜都會好鐘意食，唔知係咪因為佢要完全知道所有成份先至會放心食 😂！

除了以下食材，需要嘅特別工具有做Donut嘅焗盤。呢個焗盤大部分烘焙店都會買得到。

食材（份量夠做18隻迷你donut）
中筋麵粉 2杯
糖 半杯（隨意）
小蘇打 1/3茶匙
豆蔻粉 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
鹽 半茶匙
白脫牛奶 (buttermilk) 3/4杯， 或 3/4杯牛奶 加 1/4茶匙 檸檬汁或白醋
雞蛋 2隻
無鹽牛油 50克，已溶

糖霜
糖粉 2杯
牛奶 5西羹
雲尼拿精華 1茶匙

如果家裡沒有，或者爸爸媽媽不想用小蘇打的話都OK嘅，小蘇打作用係與白脫牛奶一起用，個餅會鬆化點，有空氣感，質地唔會咁實。白脫牛奶在香港不是很容易買得到，需要在類似Taste，比較大型的超市才會找得到。白脫牛奶保鮮期是比較短，如果不是經常烘焙或炸雞會很少機會用到。沒有白脫牛奶在家裡其實都可以很容易做到。全脂牛奶+檸檬汁或白醋 就可以了！提提大家如果選擇不用小蘇打的話就不需要用白脫牛奶喇，因為兩者都是同一時間需要才能達到起泡嘅效果㗎！


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大家好，我叫Patrick，過去的煮食可說是為了自己的味蕾和興趣，但從一年多前，仔仔的來臨令我對“食”的想法完全改觀。好希望BB食到最天然的食物，但每次在外面點的所謂兒童餐都令我感到非常失望，因為兒童餐款式基本係同成人餐一樣（即係加鹽加糖加加加加），只不過係份量少D而已！從此，Pat爸爸就開始為BB展開呢個真正的味覺旅程！強項係西餐，喜歡透過利用香草提高食物味道層次，認為這材料在完全無添加鹽和糖的兒童食譜裡扮演重要角色，希望香草能讓小朋友進一步享受同探索美味世界，同一時間希望能夠同其他父母分享粥仔以外的選擇！如果喜歡我的食譜就記得俾個 like 同 Subscribe喇！

I'm Patrick, father of a toddler, sharing my passion for cooking but specialising in baby/toddler food recipes using herbs. I hope these recipes offer great tasting and healthy alternatives to the very limited so called "kids menu" out there, which are often just smaller portions of what adults eat and almost all are loaded with additives. The recipes are so simple they are ideal for busy parents and/or domestic helpers/carers! Look forward to connecting with you and getting your feedback!

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