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배추 맛있게 절이는 법 , 간단하지만 따로 있습니다. 배추 절임 소금 비율 ! 배추 절임 시간 ! 배추 포개는 방법 ! 절임배추 만들기.[백길월의 한식요리]

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배추 3 포기, 정말 맛있게 절이는 법 ! 김치의 첫 단계 배추 절이기 !
소금과 물의 황금 비율이 맛있는 김치를 만들어 줍니다.

백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food

요리 재료.
배추 3 포기 (1 망)
굵은소금 4 종이컵 ( 절임물 용 소금 4 종이컵 )
굵은소금 2 종이컵 ( 배추에 뿌리는 소금 2 종이컵 )
물 4L (절임물)

배추 절임물 만들기 -
물 4리터에 굵은소금 4 종이컵 넣고 녹여주세요.
( 배추를 소금물에 절이면 농약 성분을 제거하고
절여지면서 이물질도 함께 빠져나옵니다. )

배추 절임 시간 -
1시간에 한 번씩 아래위를 바꿔주며 8시간 절여주세요.
( 1시간마다 영상의 방법으로 계속 바꿔주세요. )
배추 위에 소금물을 부어주세요.
7시간을 절인 배추는 쪽을 내서 아래위를 바꿔주세요.
소금물을 붓고 1시간 더 절여주세요.

8시간 절인 배추는 물에 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요.
( 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요. )

씻은 배추는 배춧속이 아래로 가게 하고
채반에 받쳐서 2시간 정도 물기를 빼주세요.

배추 포기김치 맛있게 담가서 드시고 건강하세요^^

요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.

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