Скачать или смотреть Ты — Удон.

Ингредиенты:

Бульон:
2 1/2 стакана даси (или 2 1/2 стакана воды с 2 чайными ложками хондаси)
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. мирина
Быстрый бульон:
2 1/2 стакана воды
1/3 стакана менцую

Лапша и дополнительные ингредиенты:
1 порция свежей или замороженной лапши удон, отваренной
1 стебель зелёного лука, тонко нарезанный
Ситими тогараси (для остроты)
1 ломтик камабоко (рыбной котлеты)
Яйцо всмятку

1. В небольшой кастрюле смешайте даси, соевый соус и мирин (или воду и менцую, если вы используете быстрый бульон). Доведите до слабого кипения на среднем огне.
2. Отварите удон согласно инструкции на упаковке. Слейте воду с лапши. 3. Выложите отваренную лапшу удон в сервировочную миску. Залейте горячим бульоном.
4. Украсьте любыми дополнительными ингредиентами: нарезанным зелёным луком, ситими тогараси для остроты и камабоко или яйцом всмятку для дополнительного вкуса и белка. Наслаждайтесь, пока бульон горячий, а лапша мягкая!

*Где можно купить лапшу удон?:
В отделах международных или азиатских продуктов некоторых крупных продуктовых магазинов, где свежий удон часто продаётся в холодильных секциях рядом с тофу. Я обычно покупаю замороженный удон, который продаётся практически во всех азиатских магазинах. Вы также можете использовать сушёный удон (он продаётся в отделах лапши или продуктов быстрого приготовления), однако у него другая текстура, и я не рекомендую использовать его для этого блюда.

Кроме того, я забыл упомянуть в видео: коричневый прямоугольник, который я кладу сверху, — это дополнительный ингредиент, называемый Инари (жареный мешочек с тофу). Поскольку я его использую, это больше похоже на кицунэ-удон, но мы оставим это на другой день, ха-ха.

Все рекомендуемые продукты есть в моём блоге KyrieTheFoodie.com (ссылка в био)!