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사소한 차이지만 엄청난 비법이었던 양파장아찌 아삭하게 만드는 법 김진옥요리가좋다

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https://hls3790.tistory.com/1663
햇양파가 나오기 시작했습니다~
오늘은 사소하지만 양파장아찌 아삭하게 만드는 비법 공개합니다~
햇양파가 처음 나올때는 양파가 수분이 많고 단단하지 않습니다.
그러니까요...요즘에는 드실양만 조금 만드시고요~
5월중순이후에 나오는 양파는 좀 더 단단해지니까요..
그때는 좀 더 넉넉히 만드세요~

재료:양파6개(작은크기). 오이고추5개.청양고추2개. 간장2컵.
물2컵.다시마2조각.설탕1컵반.식초1컵반.
***종이컵180ml계량
***시간이 있다면 다시마를 미리 물에 불린
다시마물로 끓이면 더욱 좋습니다~
***매운거 좋아하는 분들은 청양고추만 넣으시고요~
매운거 싫어하는 분들은 오이고추만 넣으세요~
***간장.설탕.식초의 양은 기호에 맞게 조절하세요~

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