Скачать или смотреть EMPANADA GALLEGA, con la MASA CASERA más fácil (sin levadura)

La empanada gallega es una masa de pan rellena y horneada. Las bases son muy sencillas, pero existen cientos de masas y rellenos diferentes en cada kilometro cuadrado de Galicia. La mía es con una de las masas más sencillas de hacer y con mi relleno favorito, a base de lomo adobado, pimientos, cebollas y huevo cocido.

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Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
6 filetes de lomo adobados
200 g de tomate frito
2 huevos mezclados con agua

Para la masa:
750 g de harina
10 g de sal
225 g de grasa de cerdo (o aceite de girasol)
225 ml de leche
2 huevos