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호박고지나물 건호박 나물 볶음 레시피 말린호박볶음

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Описание к видео 호박고지나물 건호박 나물 볶음 레시피 말린호박볶음

호박고지나물은 말린 호박을 나물로 만드는 건데요 .
냉장고가 있지 않던 옛날 말려서 식재료를 보관하여
겨울을 나는 조상님들의 지혜가 엿보이는 식재료 입니다.
정월대보름이되면 이것저것 나물을 많이 먹곤 하는데요 .
호박고지나물도 그 중에 빠지지 않는 나물중에 하나죠!
일반 호박을 볶아 먹는 것과는 또 다른 맛이 느껴지니 한번 해보시면 좋을 것 같아요!

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재료
건애호박
대파
다진마늘
멸치액젓
식용유

1. 건 애호박을 불려주세요
건조 상태에 때라 1-2시간 정도 불려주세요
2. 대파를 다져주세요
3. 불린 애호박이 말랑해지면 꼭 짜줍니다.
4. 애호박과 대파를 넣고 멸치액젓을 넣어줍니다.
모자른 간은 소금으로 합니다.
5. 다진마늘을 넣어주세요
6. 간이 베이도록 조물조물 무쳐주세요
7. 간이 베이게 20분정도 둡니다.
8. 웍에 식용유를 두르고 볶아주세요

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