خوراک لوبیا سفید؛ خوشمزه، سالم و خیلی آسون!

سلام دوستان عزیز! امروز قراره با هم یک خوراک خوشمزه و سالم درست کنیم که هم راحت تهیه می‌شه، هم مقوی و مناسب روزای سرد ساله: خوراک لوبیا سفید. این غذا نه تنها پر از پروتئین و فیبره، بلکه یه انتخاب عالی برای کساییه که دنبال یه وعده سالم و گیاهی می‌گردن. حالا بریم سراغ مواد لازم و طرز تهیه این خوراک جذاب!

مواد لازم:
لوبیا سفید: 300 گرم (از قبل خیس شده)

هویج: 2 عدد (خرد شده)

ساقه کرفس: 1 عدد (خرد شده)

پیاز: 1 عدد (خرد شده)

سیر: 3 حبه (ریز شده)

گوجه‌فرنگی: 4 عدد (رنده شده یا خرد شده)

رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

برگ بو: 2 عدد

پودر زیره: 1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده‌سازی لوبیا: لوبیا سفید رو از شب قبل خیس کنید تا هم سریع‌تر بپزه، هم نفخش گرفته بشه. بعد با آب تازه بجوشونید تا نیم‌پز بشه. در نهایت آبش رو دور بریزید.

تفت دادن مواد اولیه: داخل یه قابلمه، کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی و خوش‌رنگ بشه. بعد سیر ریز شده رو اضافه کنید و یه دقیقه دیگه تفت بدید تا عطرش بلند شه.

افزودن سبزیجات: حالا هویج و ساقه کرفس خرد شده رو به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه‌ای با پیاز و سیر تفت بدید تا کمی نرم بشن.

اضافه کردن گوجه‌فرنگی و رب: گوجه‌فرنگی رنده شده رو اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدید چند دقیقه بجوشه تا طعم خامی گوجه گرفته بشه. بعد رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن لوبیا و ادویه‌ها: لوبیاهای نیم‌پز رو به قابلمه اضافه کنید. برگ بو، پودر زیره، فلفل سیاه و نمک رو هم بریزید. حالا مواد رو خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به خوردشون بره.

پخت نهایی: به قابلمه آب اضافه کنید (به اندازه‌ای که روی مواد رو بپوشونه). در قابلمه رو بذارید و حرارت رو کم کنید. اجازه بدید خوراک حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت آروم بپزه تا لوبیا و سبزیجات کامل نرم بشن و طعم خوراک جا بیفته.

سرو خوراک: وقتی خوراک آماده شد، برگ بوها رو خارج کنید. این خوراک خوشمزه رو می‌تونید با نون تازه یا حتی برنج سرو کنید. اگه دوست دارید می‌تونید کمی آب‌لیموی تازه هم روش بچکونید که طعمش رو دوچندان می‌کنه.

نکته‌های طلایی:

برای اینکه خوراک خوش‌طعم‌تر بشه، می‌تونید یه کمی پودر آویشن هم اضافه کنید.

اگه دنبال یه بافت خامه‌ای‌تر هستید، می‌تونید نصف لوبیاها رو له کنید و به خوراک اضافه کنید.

این غذا گزینه‌ای عالی برای فریز کردنه! می‌تونید مقدار بیشتری درست کنید و برای وعده‌های بعدی نگه دارید.

دوستان، حتما این خوراک خوشمزه رو امتحان کنید و نظرتون رو توی کامنت‌ها با ما به اشتراک بذارید! اگه از این دستور خوشتون اومد، لایک کنید و برای دوستاتون هم بفرستید. تا ویدئوی بعدی، مراقب خودتون باشید و خوش بگذره! نوش جان! 🌱