Ossobuco ao forno | Ana Maria Braga | Mais Você

Ana Maria Braga mostra o preparo desse delicioso ossobuco ao forno. O ossobuco é marinado com vinho tinto seco e vários temperos e fica cheio de sabor. Venha aprender essa deliciosa receita! ❤️

#Receitas #MaisVocê #Ossobuco

Ingredientes

Ossobuco

1 tablete de caldo de carne esfarelado e dissolvido em 1 colher de sopa de azeite
colheres de sopa ou 50 gramas de sal
1 terço de xícara de chá ou 80 mililitros de azeite
Pimenta-do-reino moída a gosto
3 quilos ou 6 unidades de ossobuco

Marinada

1 cebola cortada em pétalas ou 150 gramas
1 lata de tomate pelado picado ou 400 gramas
1 xícara de chá de vinho tinto seco ou 240 mililitros
1 cenoura cortada em meia-lua ou 250 gramas
Tomilho debulhado a gosto
1 quarto de xícara de chá de molho de soja ou 60 mililitros
Meia colher de chá de pimenta calabresa
1 de xícara de chá de farinha de trigo ou 140 gramas
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 750 mililitros de água quente ou 4 xícaras de chá

Modo de Preparo

Ossobuco

Numa tigela, coloque 1 tablete de caldo de carne esfarelado e dissolvido em 1 colher de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de sal, 1 terço de xícara de chá de azeite, pimenta-do-reino moída a gosto e misture.

Tempere 3 quilos de ossobuco com a mistura feita acima e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira.

Marinada

Numa tigela, coloque a cebola cortada em pétalas, tomate pelado picado, vinho tinto, cenoura cortada em meia-lua, tomilho debulhado a gosto, molho de soja, pimenta calabresa, misture e reserve.

Passe os ossobucos reservados acima em 1 xícara de chá de farinha de trigo. Depois, retire o excesso de farinha.

Numa assadeira, de 27 centímetros por 33 centímetros e 5 centímetros de altura, untada com azeite coloque os ossobucos e leve em fogo médio até dourar dos dois lados.

Retire do fogo, espalhe a marinada de vinho feito acima, regue 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 750 mililitros de água quente e leve para assar em forno alto preaquecido a 200 graus por mais ou menos 2 horas, coberto com papel alumínio.

Retire do forno, leve a assadeira para o fogo médio, sem o papel alumínio, por mais ou menos 15 minutos para reduzir.

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Receitas nas redes sociais:

Facebook:   / receitas  
Instagram:   / receitas  
Pinterest:   / receitas  
TikTok:   / receitas  
Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/