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LA LEGGENDA DEL PANETTONE 📖
A Milano, nel Palazzo del Duca Ludovico il Moro, le cucine erano in fibrillazione: sotto la direzione del cuoco di corte Ambrogione, tutto il personale era impegnato a preparare le pietanze da servire durante il cenone di Natale.
Toni, un giovane garzone di cucina, era stato assunto da pochi giorni, perché i piatti da preparare erano davvero tanti.
Cuochi e sguatteri erano molto stanchi e a sorvegliare il forno era rimasto solo Toni.
"Bada al dolce che sta cucendo in forno!" , gli disse Ambrogione.
Ma Toni, un po’ per la stanchezza, un po’ per il piacevole tepore che emanava il forno, si appisolò tra i sacchi di farina.
Dapprima, nel sonno, sentì uno strano odore di fumo, poi di bruciato...e quando si sveglio non credette ai suoi occhi! La cucina era avvolta da una nube di fumo e il dolce era completamente bruciato!
"Povero, me! Che disastro! Come farò ora?", si disperò Toni.
Ma per fortuna, sul bancone della cucina era rimasta un po’ di pasta di pane. Toni non si perse d’animo: afferrò la pasta, la lavorò e ci aggiunse lievito, burro, uova e uvetta sultanina. Poi, nella dispensa, trovò dei canditi e unì anche quelli all’impasto. Da ultimo, addolcì il tutto con un po’ di miele, quindi mise quello strano impasto nel forno.
Improvvisamente, un delizioso aroma avvolse la cucina e Toni sfornò un bellissimo pane dolce dorato.
A quel punto, entrò Ambrogione chiedendo se il dolce che aveva infornato fosse pronto.
"Purtroppo il suo dolce è bruciato, padrone! Mi dispiace", rispose Toni. "Ma potremmo servire quest’altro dolce che ho preparato io stesso...non sarà buono come il suo ma spero potrà piacere ai commensali".
Ambrogione era molto arrabbiato ma fece buon viso a cattiva sorte e diede il permesso a Toni di portare in tavola il dolce che quest’ultimo aveva preparato e che fu molto apprezzato dai Duchi di Milano e dai loro invitati.
Da allora, in onore di Toni, quel pane fu chiamato Pan de Toni, e poi Panettone e divenne il dolce tradizionale della cena natalizia dei Duchi di Milano. E si mangi ancora oggi durante le festività natalizie!
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Colorale, ritagliale, quindi riordinale seguendo la successione degli eventi narrati.
❓❔ DOMANDE DI COMPRENSIONE
1) Dove si svolgono gli avvenimenti narrati?
2) Chi era Toni?
3) Perché Toni decise di preparare un dolce improvvisato con la pasta di pane avanzata sul tavolo?
4) Come reagì Ambrogione alla notizia che il suo dolce era bruciato?
5) I Duchi di Milano apprezzarono il dolce preparto da Toni?
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