蓬鬆的蛋這樣煎！【金針菇煎蛋】金針菇先炒再煎，釋放香氣口感再升級！｜ Enoki Mushroom omelette.(Eng Sub)/エノキダケ玉子焼｜阿慶師

Here’s how to make a fluffy omelet! "Enoki Mushroom omelet " Stir-fry the Enoki Muschroom before pan frying to enhance the aroma for an upgraded texture and taste. | A Ching Chef
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エノキダケ玉子焼
タイトル:ふんわり卵の特別レシピ！「エノキダケ玉子焼き」、エノキダケを先に炒めて焼くことで、香りが引き立ち、さらに食感がアップ！｜阿慶シェフ
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金針菇深受大家的喜愛
不論是它的味道、口感
在火鍋、湯類都會看到它的身影
搭配在蛋上面的【金針菇煎蛋】
將會成為你新的最愛！
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◆需要的食材✍
🥣食材：
✅金針菇 2包
✅蛋 5顆
✅蔥 2根
🥣調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋下油，加入金針菇開大火炒1.5分鐘
2.炒香後倒入碗中攪拌使金針菇降溫
3.加入蔥花、蛋、鹽巴、二砂糖、醬油微微打散
4.熱鍋下油，加入蛋液全程小火慢煎
5.微定型之後旋轉中間未熟的蛋液，共攪動兩次
6.煎2分鐘後，將蛋翻面繼續煎2分鐘
7.再將蛋翻面，煎30秒後再翻回來即可起鍋

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