【2日間の晩ごはん献立】身近な材料で作る野菜多めのバランスごはん

今回は使いやすい食材で手軽に作れる晩ごはんを紹介してます🍀
1日目は鶏の南蛮漬けをメインに副菜は煮込むだけ、炒めるだけで簡単に作れます✨
2日目は夏野菜をたっぷり使った晩ごはん☺️
良かったら作ってみてください🍃
1品でもお役に立てると嬉しいです✨


1日目の晩ごはん 0:11
・鶏と大葉の南蛮漬け
・切干大根の煮物
・小松菜ときのこのしらす炒め
・豆腐とめかぶのおみそ汁

2日目の晩ごはん 4:29
・なすと大葉の肉巻き
・オクラのごま和え
・彩り野菜のサラダ
・オクラとハムのスープ

■鶏と大葉の南蛮漬け 0:15
(2～3人分)
鶏モモ肉　1枚300g～
・酒　小さじ1
・塩コショウ　適量
片栗粉　大さじ1.5
玉ねぎ　1/2玉
大葉　3～5枚
油　大さじ1/2～
・砂糖　大さじ1.5
・お酢　大さじ3
・しょうゆ　大さじ2/3
・めんつゆ(3倍)　大さじ2
・水　大さじ1

■切り干し大根の煮物 1:56
(2～3人分)
切り干し大根(乾燥)20g
人参　1/6本（20g）
油揚げ　1枚
油　小さじ1～
・水　160ml
・戻し汁　40ml
・だしの素　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・みりん　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1

■小松菜ときのこのしらす炒め 2:58
（2人分）
小松菜　3株（110g前後）
しめじ　1/4株（50g）
しらす　15g
油　小さじ1
にんにく　小さじ1弱
鶏ガラ　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
いりごま

■豆腐とめかぶのお味噌汁 3:50
（2人分）
豆腐　1/4丁
めかぶ　1パック
水　400ml
だしの素　小さじ2/3
みそ　大さじ2

■オクラの胡麻和え 4:32
（2人分）
オクラ　5～8本
めんつゆ（3倍）大さじ1
水　小さじ1
すりごま　大さじ2

■彩り野菜のサラダ 5:09
（2～4人分）
トマト　1/4個～
きゅうり　1本
ハム　3～4枚
・ポン酢　大さじ1.5
・ごま油　大さじ2/3
・鶏ガラ　少々
いりごま

■なすと大葉の肉巻き 5:57
（2～3人分）
なす　2本
大葉　8枚
豚バラスライス　8枚
塩コショウ　少々
片栗粉　適量
油　少量
・砂糖　大さじ1
・酒　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・しょうゆ　大さじ1.5
青ネギ

■オクラとハムのスープ 8:00
（2人分）
オクラ　2本
ハム　2枚
しめじ　1/4株
鶏ガラ　小さじ2
お湯　300ml
しょうゆ　少量
いりごま




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