Шоколадный торт с вишнями - Черный Лес . Это очень вкусно !

Ингредиенты для коржей :
сахарная пудра - 45 гр
миндальная мука - 45 гр
яичные желтки - 120 гр
темный шоколад - 50 гр
сливочное масло - 80 гр
какао - 35 гр
яичные белки - 200 гр
сахар - 90 гр
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 170 С с конвекцией . Время выпечки - 15 минут
Ингредиенты для вишневого компоте :
вишня - 300 гр
сахар - 20 гр
пектин - 4 гр
Ингредиенты для крема :
сливки ( жирность 30-33%) - 150 гр
яичные желтки - 22 гр
сахар - 6 гр
желатин - 1 гр
вода для желатина - 6 гр
темный шоколад - 60 гр
Ганаш с белым шоколадом для декора :
молоко - 100 гр
желатин - 4 гр
вода для желатина - 24 гр
белый шоколад - 120 гр
ванилин
цедра лимона
Приятного аппетита !
Чтобы посмотреть видео на вашем языке, включите пожалуйста субтитры