Скачать или смотреть 【こねない】基本のフランスパンの作り方！少しのイーストで本格的に焼く。簡単に作れるフランスパン型使います✨️

ハード系パン作りデビューにおすすめ✨️
タッパー1つで生地作りOK👍基本のフランスパンの作り方です♪
憧れのハード系パン作りだからって特別な道具は必要なし！！
普段のパン作りに使っている道具だけで本格的に焼けちゃいます✨️
これなら作れるかも…
って思えるようなレシピとなっていますので
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！

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◆この動画の目次
00:27　材料紹介
00:58　パン生地作り
03:03　フランスパン型作り
07:08　一次発酵
09:55　分割・成型
14:59　二次発酵
16:35　焼成

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◆材料(2本分）
○リスドォル　　　250グラム
（準強力粉）
○砂糖　　　　　　5グラム
○塩　　　　　　　5グラム
○ドライイースト　1グラム
○水　　　　　　　175グラム　

＊準強力粉はリスドォルを使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊3回目の一次発酵の時間はあくまで目安です(生地の大きさで発酵終了は判断）
②生地を取り出し、2分割して軽く丸め、20分ベンチタイムを取ります。
＊生地の取り扱い方は動画参照してください
③ベンチタイム後の生地を全長28cmの棒状に成型します。
＊成型方法の詳細は動画参照してください
④二次発酵します（オーブン30°C発酵機能で40分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑤二次発酵後の生地表面に強力粉(分量外)を振り、クープを入れ、上空から霧吹き3回します。
⑥天板を入れて250℃に予熱したオーブンに霧吹き15回して、230℃に設定を下げて、生地を入れて20分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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◆完成までの時間(参考値)
・280分
＊あくまで目安の時間で前後します

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #バゲット