Скачать или смотреть I SEGRETI del MERCATO per un BRUNCH PERFETTO - 5 ricette!

Siete più da dolce o salato? Da colazione o pranzo? La cosa bella della cucina è che, in questi casi, non è necessario scegliere.

In questo video vi porto con me al mercato di Piazza Benefica (quello dove mi procuro gli ingredienti per le mie ricette) e vi faccio conoscere i miei banchi preferiti, per preparare insieme il mio brunch ideale. Sempre presenti, ovviamente, i dolci, ma anche diverse preparazioni salate che adoro e che, per me, non possono mancare in un brunch che si rispetti.

Oggi vi presento 5 ricette: una torta al cioccolato golosissima, riso al latte con fragole fondenti, le mie (iconiche) uova strapazzate su un pan brioche e guanciale, asparagi arrostiti in salsa verde perfetti per questa stagione e un’insalata coloratissima ad alleggerire il tutto. E siccome siamo pur sempre alla mia tavola, non potevano mancare dei formaggi, rigorosamente piemontesi.

Fatemi sapere nei commenti quali sono i vostri must per il brunch!

IG:   / cooker.girl  
TT:  / cooker.girl  
SITO: https://www.cookergirl.com/
LA MIA GUIDA DIGITALE SUI LIEVITATI: https://shop.cookergirl.com/products/...

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO:

125 gr burro a temperatura ambiente
170g zucchero di canna
3 uova
100gr cioccolato fondente
20 g gocce di cioccolato fondente per guarnire
135gr farina di mandorle
80gr farina di mais per polenta
35gr amido di mais
10gr bicarbonato
15 cacao amaro
Sale q.b.

Cuoce forno statico a 180 gradi per 35 minuti

RIZ AU LAIT CON FRAGOLE:
800 ml latte
200 ml panna fresca
Vaniglia
50 g zucchero
120 g riso Carnaroli / Roma / Arborio

ASPARAGI IN SALSA VERDE:
500g asparagi
Un filo d’olio evo
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.

Per la salsa verde:
1/2 mazzetto menta
1 mazzetto prezzemolo
20 g frutta secca a scelta (io nocciole)
1 spicchio d’aglio
1 tazzina di olio evo
Succo di 1/2 limone
1 cubetto di ghiaccio

INSALATA MISTA:

Insalata a scelta (io 1 gentilina croccante, 1 mazzo di bietoline, fiori di zucca o zucchine, truset, zucchine)

Per la vinaigrette:
15 ml Aceto di lamponi
30 ml Olio d’oliva
1 cucchiaio Senape al miele
Sale q.b.

PAN BRIOCHE CON UOVA STRAPAZZATE E GUANCIALE:

Pan brioche da tostare in padella
8 uova
30g burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di mascarpone
Sale
Pepe