Самый ленивый медовый торт

Самый ленивый медовый торт

Ингредиенты
Для теста:
➢ 80 грамм меда
➢ 1 чайная ложка соды
➢ 100 грамм сливочного масла
➢ 3 яйца
➢ 80 грамм сахара
➢ Пол чайной ложки соли
➢ 180 грамм муки
Для крема:
➢ 250 грамм маскарпоне
➢ 80 грамм сахарной пудры
➢ 450 грамм холодной сметаны
➢ Ванильный сахар (по желанию)
Для украшения:
➢ 200 миллилитров жирных взбитых сливок
➢ Темный шоколад или измельченные грецкие орехи
➢ (Опционально) немного сливочного сыра или творожного сыра

Приготовление:
1. Подготовка медовой смеси:
✓ Нагрейте мед на плите, добавьте соду и размешайте.
✓ Прогревайте смесь буквально минуту до цвета карамели, затем добавьте сливочное масло.
✓ После того как масло растает, снимите смесь с плиты и дайте немного остыть.

2. Приготовление теста:
✓ В чаше взбейте яйца с солью и сахаром.
✓ Постепенно вливайте медовую смесь тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
✓ В конце просейте муку и замешайте тесто венчиком.
✓ Вылейте готовое тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, распределите ровным слоем.
✓ Выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 10-12 минут.
✓ Полностью остудите корж на решетке.
✓ После остывания измельчите корж сначала на полоски, затем на мелкие кубики.

3. Приготовление крема:
✓ Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой при помощи венчика.
✓ Добавьте сметану и хорошо размешайте.
✓ При желании добавьте ванильный сахар.

4. Сборка торта:
✓ Используйте разъемное кольцо диаметром примерно 21 см и ацетатную пленку для удобства.
✓ Выложите первый слой нарезанных кубиков медового коржа.
✓ Покройте слой коржей кремом.
✓ Повторите слои из кубиков коржа и крема, завершив кремом.
✓ Уберите торт на ночь в холодильник для пропитки.

5. Украшение торта:
✓ Утром украсьте торт на свой вкус. Это могут быть взбитые сливки, тертый шоколад, орехи, свежие ягоды или фрукты.
Приятного аппетита!