La cantine du collège Yvon Delbos à Montignac sous label "Excellence" : du bio, local et fait maison

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À Montignac-Lascaux, en Dordogne, la cantine du collège Yvon Delbos a fait sa rentrée sous le label "excellence" délivré par l'organisme de certification Ecocert. Une garantie de repas 100% bio et fait maison par l'équipe de 3 chefs qui s'approvisionne auprès de producteurs locaux.
Avec :
Cécile Beau, cheffe de cuisine de la cantine de Montignac
Ricardo Carneiro, maraîcher et multiplicateur de semences sur la même commune
Jean-Marc Mouillac, formateur animateur au Conseil Départemental de la Dordogne
Aurélie Mansard, diététicienne nutritionniste à la direction de l'éducation et des collèges au Conseil Départemental de la Dordogne

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