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Fiz um sanduíche com 500🤑!

Ingredientes👇:
1 pão tipo baguete
400g de bife de ancho Wagyu
200g de bacon alemão
3 batatas grandes

Para maionese:
2 gemas de ovos caipira
200ml de óleo de milho (gelado)
1 colher de mostarda escura alemã
1 limão espremido
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Para fazer a maionese, coloque em uma tigela as 2 gemas de ovo, o limão espremido, uma colher de mostarda, sal, pimenta do reino e com um fouet comece a bater devagar, despejando o óleo em fio aos poucos até encorpar.
Truque: Use uma vasilha com gelo para apoiar a tigela. Vai manter a mistura gelada que ajuda na emulsão da maionese.

Corte as batatas em lâminas bem finas e frite em óleo pré aquecido a 170° até que elas fiquem bem douradas e crocantes. Escorra com papel toalha e reserve.

Em uma panela, grelhe as tiras de bacon dos dois lados e reserve.
Na mesma gordura grelhe os bifes de Wagyu dos dois lados no ponto desejado, retire da panela espere descansar para os líquidos de realocarem dentro da carne e corte em tiras. Tempere com flor de sal.
Sele o pão com manteiga ghee na frigideira, passe maionese na base do pão e coloque as tiras de wagyu sobre a maionese. Em seguida coloque as fatias de bacon e cubra com as batatas fritas pra dar aquela crocância no sanduíche. Finalize com mais maionese na outra metade do pão e feche o sanduíche mais saboroso que você vai comer hoje!

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