如何不愛半生瓜-[豉汁涼瓜炒牛肉]-廣東菜-Stir-fried Beef & Bitter Melon with Black Bean Sauce

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真係越簡單越難煮!真唔明點解細個咁吾中意苦瓜大個會咁愛,唔通所謂愛同恨只有一線之差就係咁解?

食材:2-3人份
涼瓜 1條
牛肉 12安士
蒜頭 5粒
豆豉 適量
辣椒 半條

醃料:
醬油 1.5茶匙
雞粉 1/3茶匙
生粉 大半茶匙
酒 一茶匙
水 適量(分三次打水)
油 少許

調味:
鹽 1/3茶匙
糖 1茶匙
雞粉 半茶匙
胡椒粉 少許
蠔油 1.5茶匙
老抽 半茶匙
麻油 少許
生粉水 適量(勾芡)

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