Скачать или смотреть Нежнейший Меренговый рулет с малиной

Самый вкусный Меренговый рулет с малиновым желе, нежным сливочным кремом и хрустящими орешками 😋

Меренга:
• Белки (комнатной температуры) - 200г
(~ от 5-6шт крупных яиц)
• Лимонная кислота - щепотка (для стабильности меренги)
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сахарная пудра (либо сахар, но его сложнее взбивать не планетарным миксером) - 250г
• Кукурузный крахмал - 25г

Посыпка из орехов для хрустящего вкуса:
Арахис - 30г
Фисташка - 30г

1) Кремчиз на масле:
• Сливочно-творожный сыр - 300г
• Сливочное масло 82% - 100г
• Сахар/сахарная пудра - 20г (можно больше, но меренга сама по себе очень сладкая и нужен баланс)

🍓 Малиновое желе:
• Малина (свежие/замороженные ягоды либо малиновое пюре) - 200г
• Вода - 20г
• Сахар - 15г
• Желатин - 5г

Выпекаем при темп 140° на режиме конвекция ~ 30 минут

А что делать с желтками от меренги? Можно приготовить потрясаюший бисквитный рулет. Подпишись, чтобы не пропустить его рецепт ❤️