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FOCACCIA:



Ingredientes:

400mg de farinha de trigo

260mL de água

8g de sal

5g de fermento biológico

30mL de azeite.



PREPARO:

1) Misture água, fermento, farinha, sal e o azeite.
2) Incorpore numa massa e deixe descansar por 20 minutos.
3) Sove a massa por 2 minutos e deixe descansar mais 20 minutos.
4) Repita o processo mais duas vezes e coloque em um recipiente com tampa e levemente untado com azeite.
5) Leve a geladeira e deixe por 2-7 dias.
6) Retire a massa e coloque numa forma.
7) Deixe chegar em temperatura ambiente até ela dobrar de tamanho.
8) Coloque os recheios que quiser. Eu usei azeitona, tomate e alecrim.
9) Faça furos com as pontas dos dedos e leve ao forno preaquecido a 250ªC por 20-25 minutos.
10) Deixe esfriar por 30 minutos e aproveite!