Скачать или смотреть Poulet au citron 🍋 - Recette facile

NOS LIVRES DE RECETTES :
Nouveau livre : "Ramen, pho et cie" https://amzn.to/41eTuuO
"Street Food d'Asie" https://amzn.to/3Zbg4jX
"BAO" https://amzn.to/3R8IKWJ
"Le Riz Jaune" https://amzn.to/3sa4Iyq

Salut les amis !! Voici un grand classique de la cuisine fusion chinoise, le poulet au citron. Une recette super simple à réaliser.

● Liste des ingrédients pour 2 portions :

400 g de blanc de poulet
Un oeuf
2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
Sel, poivre

Pour la sauce :
2 citrons non traités
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de fécule de pommes de terre
30 cl de bouillon de poule
Sel

● Déroulement de la recette :

1- Emincer le poulet, le mettre dans un saladier, ajouter la sauce soja, l'oeuf et du poivre, bien mélanger et réserver au frais 30 minutes.

2- Préparer la sauce : récupérer les zestes d'un demi citron, retirer un maximum de la partie blanche de ceux-ci puis les couper en fines juliennes, les mettre dans un bol, ajouter le jus des 2 citrons, le bouillon de poule, le sucre, du sel, bien dissoudre ces 2 derniers ingrédients.

3- Paner les tranches de poulet avec la fécule de pommes de terre puis les frire dans un bain d'huile à 170° C par petites quantités pendant 6 à 7 minutes puis les retirer.

4- Faire bouillir la sauce pendant 2 minutes, mélanger le 2 cuillères à café de fécule avec un peu d'eau et l'ajouter à la sauce pour l'épaissir.

Dresser le poulet frit sur une assiette, vous pouvez alors le napper de sauce ou alors présenter la sauce à part et y tremper chaque morceau avant de déguster.

Bon week-end à tous et bon appétit.