***Przepyszny schab faszerowany serem i pieczarkami

Schab faszerowany.

Składniki:
1,5-2 kg schabu
350 g sera
500 g pieczarek
2 średnia cebule
300 g boczku wędzonego w plastrach
Sól
Pieprz
Tymianek
Olej


Wykonanie:
Schab należy umyć,osuszyć i oczyścić z błony zewnętrznej.
Następnie nacinamy go po długości tak aby utworzyć prostokątny plaster.
Po rozłożeniu nasz schab rozbijamy delikatnie tłuczkiem ,aby łatwiej się zwinął i po upieczeniu był bardziej kruchy.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę.
W międzyczasie pieczarki ścieramy na tarce i dodajemy do cebuli.
Pieczarki na patelni solimy i pieprzymy.Smażymy na średnim ogniu tak długo ,aż odparuje nadmiar wody.
Nasz schab przyprawiamy solą , pieprzem i tymiankiem z obydwu stron.
Następnie na schabie układamy plastry boczku jeden przy drugim.
Na to wykładamy gotowe pieczarki z cebulą .
Rozkładamy równomiernie.
Na to rozsypujemy starty żółty ser.
Tak przygotowany schab zwijamy dość ciasno.
Związujemy sznurkiem wędliniarskim bawełnianym.

Teraz na patelnię wlewamy trochę oleju i obsmażamy naszą roladę schabową na rumiano z każdej strony.
Gotową roladę przekładamy do naczynia żaroodpornego,podlewamy bulionem lub wodą.
Możemy wrzucić jeszcze parę pieczarek i pokrojoną cebulkę.Sypnąć tymiankiem i przykryć.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 160*C przez 2h.
Po tym czasie nasza rolada schabowa będzie gotowa.

Nadmiar płynu możemy użyć do zrobienia sosu 👍

Ja przed podaniem na stół usuwam bawełniany sznurek.

S M A C Z N E G O ! ! !

INSTAGRAM:
  / ewapandel  
Adres skrytki pocztowej:

Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5

Kontakt biznesowy:
[email protected]