Скачать или смотреть बिना भिगोए, बिना सोडा—15 मिनट में तैयार 😍🔥 व्रत स्पेशल कुरकुरे पकोड़े! Vrat Special Pakora

Bina bhigoye, bina soda - 15 minute mein taiyaar vrat special Kurkure pakode - vrat special pakora

00:00 बिना भिगोए 15 मिनट के कुरकुरे पकोड़े 🍴
00:23 साबूदाना चुनना और भूनना
01:17 साबूदाना पाउडर तैयार करना
02:19 आलू-दही पेस्ट बनाना
03:56 पेस्ट में अदरक, मिर्च और मसाले मिलाना
05:59 मूंगफली व धनिया का फ्लेवर जोड़ना
07:02 पकोड़े के गोले बनाना
07:25 परफेक्ट फ्राई करने का तरीका
08:47 कुरकुरे पकोड़े सर्विंग टिप्स

🥗 Ingredients (बाइलिंगुअल • Devanagari numbering)

A) सूखा प्रीमिक्स / Dry Premix (ग्राइंड)
१) Sago (medium) | साबूदाना (मीडियम) | १ कप, २–३ मिनट हल्का सेककर ठंडा
२) Barnyard millet (sama/bhagar) | सामा/भगर (व्रत का चावल) | ½ कप
३) Grind both to a fine–coarse meal | दोनों को साथ में पीसें | सूजी-जैसा दरदरा

B) गीला बेस / Wet Base (मिक्सर पेस्ट)
१) Boiled potatoes | उबले आलू | २ मध्यम, ठंडे
२) Curd | दही | ½ कप
३) Water | पानी | ½ कप (पीसने हेतु) + ¼ कप, जार रिंस/ज़रूरत के अनुसार

C) फ्लेवर मिक्स-इन / Flavor Mix-Ins (दरदरा पीसें)
१) Ginger | अदरक | १ इंच
२) Green chillies | हरी मिर्च | २
३) Black peppercorns | काली मिर्च दाने | १५–२०
४) Cumin seeds | जीरा | १ छोटा चमच
५) Roasted peanuts | भूनी मूंगफली | ¼ कप (छिलका वैकल्पिक)

D) बैटर फिनिश / Batter Finish
१) Peanut oil or ghee (in batter) | मूंगफली तेल/घी (बैटर में) | १–२ बड़े चमच
२) Lemon juice | नींबू रस | १ नींबू
३) Fresh coriander | हरा धनिया | ½ कप, बारीक कटा
४) Salt | नमक | १ छोटा चमच (या स्वादानुसार)

E) तलने के लिए / For Frying
१) Oil | तेल | डीप फ्राइंग हेतु पर्याप्त (मध्यम आँच)

F) परोसने के लिए / To Serve
१) Green chutney or sweet curd | हरी चटनी/मीठा दही | इच्छानुसार

👉 नोट: बैटर मिलाने के बाद ५ मिनट ढककर रखें, फिर यदि जरूरत हो तो १–२ बड़े चमच पानी से कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें; मध्यम आँच में ३–४ मिनट प्रति बैच फ्राइ करें।

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