Лучший рецепт домашних блинчиков с черникой! Мягкие и воздушные блинчики с черникой и крамблом

Если вы не видите субтитры, включите их в настройках на подходящем для вас языке ❤
❤ Призываю вас подписаться на мой канал, чтобы быть в курсе всех рецептов ❤ ❤ Спасибо, что вы здесь ❤

Стакан 250 мл
ложка 15 г.

Ингредиенты на 16 больших черничных блинов

Торт:
75 г свежих дрожжей комнатной температуры
375 мл теплого (не горячего) молока
750 г пшеничной муки
8 яичных желтков комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
150 г сахара
150 г сливочного масла

Наполнение:
500 г ягод
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка картофельной муки

Рассыпаться:
150 г пшеничной муки (1 стакан)
75 г сахара (5 столовых ложек с горкой)
1 ванильный сахар (16 г)
75 г сливочного масла

ПОДГОТОВКА:
75 г дрожжей (предварительно вынутых из холодильника)
180 мл теплого (не горячего) молока (из 375 мл рецепта 2,5 стакана)
1 столовая ложка сахара (из 150 г по рецепту)
2 столовые ложки пшеничной муки (из 750 г по рецепту)
Смешивание. Накройте тканью и поставьте в теплое место примерно на 15 минут.

8 яичных желтков (комнатной температуры)
2 целых яйца (комнатной температуры)
оставшийся сахар 135г
Взбивайте до белого и пышного состояния.

Накройте чистой тканью и поставьте в теплое место примерно на 50 минут.

Рассыпаться:
150 г пшеничной муки (1 стакан)
75 г сахара (5 столовых ложек с горкой)
1 ванильный сахар (16 г)
75 г сливочного масла
Замесить крошку.

500 г ягод
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка картофельной муки
Аккуратно перемешайте.

Посыпьте доску мукой и аккуратно замесите тесто.

Разрезаем тесто на равные части (у меня каждая по 100 г).

Каждый кусочек теста слегка расплющите, в середину поместите чернику и склейте все вместе. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Накройте чистой тканью и оставьте подниматься примерно на 20 минут.

Смажьте поднявшуюся чернику взбитым яйцом и щедро посыпьте крошкой.

Выпекать около 15-20 минут без конвекции, нагрев сверху вниз, в разогретой до 180 градусов духовке, уровень 2 снизу.

Музыка: Exhale Library – Джереми Блейк