Скачать или смотреть POLLO AL CHAMPIÑÓN POR GABO COLACIOPPO | CUCINARE TV - Programa 22/03/25

POLLO AL CHAMPIÑÓN
Una receta ideal si recibís mucha gente y no van a entrar todos en la mesa.

Ingredientes
3 pechugas de pollo. Una taza de harina. Una cebolla. Una de tira de cebolla de verdeo. 400 g de hongos. Un atado de espinaca. Una taza de vino blanco. Una taza de caldo. 500 cc de crema de leche 2 cdas de pimentón. ½ cda de ají molido. 400 g de arroz blanco cocido.

Procedimiento
1. Cortar las pechugas en cubos y luego pasarlas por harina.
2. Colocar aceite de oliva en un disco o una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados.
3. Retirar el pollo y en la misma sartén colocar la cebolla cortada en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Cocinar 2 minutos y agregar los hongos fileteados.
6. Volver a condimentar con sal y pimienta.
7. Dejar cocinar y agregar la espinaca cortada finamente.
8. Desglasar con vino blanco y luego agregar pimentón y ají molido.
9. Agregar el pollo, caldo y la crema.
10. Terminar la cocción y reducir bien los líquidos.
11. Servir en cazuelas con un colchón de arroz blanco y decorar con perejil.

Programa estrenado el sábado 22 de marzo de 2025 en Cucinare.
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