Скачать или смотреть Pollo al curry tailandés con arroz jazmín | Sabor Saber DW

(para 4-6 personas)
Pasta de curry casera: 

5 chiles picados  
3 cdas de dientes de ajo picados   
2 cdas de tallos de hierba limón picados  
4 cdas de chalotas picadas  
1 cda de jengibre picado 
8 hojas de lima Kaffir (alternativa: 1 cdta de ralladura de limón)  
2 cdas de tallos de cilantro con raíz  
½ cdta de azúcar  
1 cdta de sal  
5 cdas de aceite de girasol  

 
Para el pollo al curry tailandés:  
700 g de filete de pechuga de pollo  
200 g de tomates cherry    
200 g de champiñones   
500 ml de leche de coco   
2 cdas de pasta de curry  
6 cdas de salsa de pescado
8 hojas de lima Kaffir (alternativa: 1 cdta de ralladura de limón) 
3 cdas de azúcar moreno   
Hojas de albahaca    

Para hacer el arroz: 
450 g de arroz de jazmín 
650 ml de agua  
Sal 

Últimos toques con: 
Brotes de soja 
Albahaca 
Anacardos tostados